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在經歷了近十年來產量最高的2016年之后，波爾多(Bordeaux)的6,500家葡萄農不得不在2017年面對大幅度的減產——葡萄產量相比2016年減少了40%，相比過去十年的平均產量也下降了33%。這也直接導致2017年的葡萄酒產量只有3、5億升(約4、67億瓶)，比2016年減少了超過3億瓶之多。在所有2017年份的波爾多葡萄酒中，紅葡萄酒占85%，白葡萄酒和桃紅葡萄酒則分別占10%和5%。
值得注意的是，從2006年到2012年，波爾多葡萄酒的產量一直比較穩定，而近五年卻遭遇了兩個收成不好的年份。經歷過2013年的減產，波爾多的各個子產區在三個豐年(2014-2016)之后，又不得不面對歉收的2017年。
波爾多大區級紅葡萄酒、超級波爾多(Bordeaux Superieur)以及波爾多大區級白葡萄酒的減產幅度都超過了40%，而波爾多桃紅只減產了21%。除了霜凍影響之外，還有一部分原因是由于有500公頃在2016年釀造紅葡萄酒的葡萄園在2017年改釀了桃紅葡萄酒。
整體產量的大幅下降對于那些大批量生產的廉價葡萄酒影響較大，而對于波爾多排名前150位的著名酒莊來說，其中八成的酒莊收成還不錯，他們有足夠的葡萄來釀造自己的正牌酒或“優質酒”(Grand Vin)。因此，這些名莊應該可以在2017年有一個合理的產量以及不錯的酒質。事實上，梅多克(Medoc)的三座名村——波雅克(Pauillac)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)和圣朱利安(Saint-Julien)的產量甚至超過了過去五年的平均產量。得益于不遠處吉倫特河(Gironde)的保護，這幾個明星產區在去年4月的霜凍中受損并不嚴重。不過，再往南一些的瑪歌(Margaux)和佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)就沒有這么幸運了;而減產最嚴重的還要數右岸(Right Bank)的圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)了。與2016年相比，圣埃美隆的產量從3,400萬瓶驟降至不到1,500萬瓶，減產56%，而它占地近4,000公頃的幾個衛星產區則減產近三分之二。但幸運的是，右岸的很多名莊——尤其是位于高地上的那些受損還不是特別嚴重。
從各個產區產量所占比例來看，波爾多大區級紅葡萄酒、超級波爾多以及位于兩海之間(Entre-Deux-Mers)的子產區仍然是為波爾多葡萄酒產量做出貢獻的主力軍。以梅洛(Merlot)為主的右岸的產量也明顯高于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)主導的左岸(Left Bank)。
總的來說，受到2017年4月霜凍的影響，加上豐收的2016年帶來的巨大反差，“減產”成為了2017年波爾多葡萄酒的關鍵詞。由于各個產區、各個酒莊受災情況不同，對于更多的酒莊來說，面對五年以來的第二個歉年，它們的2017可能會格外艱難;而相對來說，一些位于精品產區的名莊就可以稍稍松一口氣了。
