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國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(International Organisation of Vine and Wine，OIV)于今日發(fā)布數(shù)據(jù)稱(chēng)，今年全球葡萄酒總產(chǎn)量與去年相比下降8.2%，預(yù)計(jì)為246.7億升。
該數(shù)據(jù)為國(guó)際葡萄與葡萄酒組織根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)量數(shù)據(jù)與往年數(shù)據(jù)結(jié)合做出的預(yù)估。據(jù)預(yù)測(cè)，2017年的葡萄酒產(chǎn)量(不包括葡萄汁和果醬)在243.3-250.1億升之間，246.7億升為中間值。相比2016年，2017年葡萄酒預(yù)估總產(chǎn)量下降22.1億升，下降比例達(dá)8.2個(gè)百分點(diǎn)。該數(shù)值達(dá)到了近50年來(lái)全球葡萄酒總產(chǎn)量的歷史新低，在此之前，最低的數(shù)值是1994年的249.4億升。
2017年葡萄酒產(chǎn)量下降最大的地區(qū)是歐盟地區(qū)，主要原因是2017年歐盟各產(chǎn)酒國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)遭受了許多大大小小的天氣災(zāi)害，例如霜凍、干旱等。這些自然災(zāi)害嚴(yán)重影響了歐盟國(guó)家各個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量。據(jù)預(yù)測(cè)，歐盟主要產(chǎn)酒國(guó)意大利、法國(guó)和西班牙的葡萄酒產(chǎn)量將分別下降23%、19%和15%，德國(guó)和希臘也將分別下降了10%和5%。2017年份歐盟的葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)為140.7億升，比去年下降24億升。
在歐洲之外，其他國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)量變化并不明顯，不少?lài)?guó)家的葡萄酒產(chǎn)量還呈現(xiàn)穩(wěn)中上升的趨勢(shì)。
美國(guó)2017年份葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)為23.3億升，比去年減少1%，但由于該數(shù)據(jù)是基于美國(guó)之前的預(yù)計(jì)采收量做出的預(yù)測(cè)，未考慮今年10月份加州(California)大火帶來(lái)的影響，實(shí)際產(chǎn)量可能會(huì)更低。
而在南半球，受厄爾尼諾(El Nino)現(xiàn)象影響，南美的葡萄酒產(chǎn)量比去年將會(huì)有所增長(zhǎng)，除了智利產(chǎn)量繼去年之后繼續(xù)降低之外，阿根廷、巴西以及南非的產(chǎn)量都有所增加。新西蘭則可能會(huì)比去年減少9%，但仍保持良好發(fā)展趨勢(shì)。
值得一提的是，根據(jù)澳大利亞釀酒師聯(lián)合會(huì)( Winemakers Federation of Australia)最新發(fā)布的《2017年澳洲葡萄年度報(bào)告》顯示，澳大利亞葡萄和葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2017年釀酒葡萄壓榨量約為193萬(wàn)噸，較2016年的184萬(wàn)噸上漲5%;平均采購(gòu)價(jià)格每噸為565澳元，較去年同比增長(zhǎng)7%，達(dá)到自2008年以來(lái)最高水平。今年葡萄產(chǎn)量增加了93000噸，大約增加了6500萬(wàn)升葡萄酒。
其中，紅葡萄產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)106.3萬(wàn)噸，較2016年上漲12%，占總體釀酒葡萄產(chǎn)量比重上漲3%。白葡萄產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)86.7萬(wàn)噸，同比下滑2%。但白葡萄品種中的一些品種表現(xiàn)較好，如長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)壓榨量上漲了4%、灰皮諾(Pinot Grigio)壓榨量上漲2%，白麝香葡萄上漲24%，賽美蓉葡萄上漲8%。
價(jià)格上漲也是不容置疑的。2017年葡萄酒采購(gòu)平均價(jià)格每噸為565澳元，較2016年的均價(jià)526澳元上漲了7%，較過(guò)去五年內(nèi)平均價(jià)格477澳元有顯著提升。其中，紅葡萄酒的平均采購(gòu)價(jià)格從每噸651澳元上漲6%至每噸691澳元，西拉子是平均購(gòu)買(mǎi)價(jià)格整體上漲的最明顯的，因?yàn)槲骼拥馁?gòu)買(mǎi)份額從2016年的13.3%上升到2017年的15.5%。白葡萄酒的平均價(jià)格也從每噸398澳元上漲到420澳元，上漲了6%。
中國(guó)2017年葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)為11.4億升，與2016年的水平持平，位列世界第七位。
全球葡萄酒行情的變化對(duì)廣大酒商以及生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，到底有哪些影響?微釀第一時(shí)間與一些葡萄酒老板交流，新西蘭葡萄酒協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人Jerry Hong說(shuō)：“近段時(shí)間以來(lái)，大家都在談?wù)撽P(guān)于葡萄酒價(jià)格上漲的問(wèn)題，據(jù)我了解，這對(duì)新西蘭的生產(chǎn)商并沒(méi)有太大影響。”
而中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)進(jìn)口酒分會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)席康先生則分析稱(chēng)：“法國(guó)的原酒上漲已成事實(shí)。智利方面，2017年與2016年一樣，依然是減產(chǎn)年份，對(duì)于酒商來(lái)說(shuō)，價(jià)格呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，但對(duì)于生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)成本未必有太大變化，但受到整個(gè)國(guó)家乃至全球供求關(guān)系的影響，能賣(mài)10塊錢(qián)的產(chǎn)品，怎么會(huì)賣(mài)8塊呢?”
但據(jù)了解，無(wú)論是法國(guó)，還是智利等其他國(guó)家，一些有自己的葡萄園，有完整的生產(chǎn)與銷(xiāo)售鏈條的家族酒莊，在沒(méi)有受到太多自然災(zāi)害影響的情況下，成本浮動(dòng)并不大，也處在自己的可控范圍之內(nèi)，“但做生意就是隨行就市，這一點(diǎn)也在所難免”，一些進(jìn)口商老板對(duì)微釀?wù)f。
對(duì)此，席康先生表示：“對(duì)于酒商來(lái)說(shuō)，他必須從生產(chǎn)商手中購(gòu)買(mǎi)原酒，原酒價(jià)格上漲越明顯，酒商就越難去自行吸收，所以要么漲價(jià)，要么削減利潤(rùn)，等到行情比較穩(wěn)定的時(shí)候慢慢補(bǔ)回?fù)p失。這比較考驗(yàn)一個(gè)企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。我了解到智利一家在華銷(xiāo)售排名前三位的生產(chǎn)商，他們的策略是對(duì)新客戶(hù)報(bào)價(jià)的漲幅在5%，對(duì)老客戶(hù)或者銷(xiāo)售量穩(wěn)定的客戶(hù)則價(jià)格不變。每個(gè)企業(yè)的定位不一樣，未來(lái)一定是產(chǎn)品升級(jí)，品牌升級(jí)，但伴隨的是渠道扁平，鏈條縮短，這就是一些之前主打餐酒的生產(chǎn)商或貿(mào)易商在建立了自己的市場(chǎng)大盤(pán)之后逐漸轉(zhuǎn)向高毛利率的中高端產(chǎn)品的重要原因。”
