意大利人的“葡萄酒情結”

　　意大利是一個在歐洲一個大國家，該國家以美食和葡萄酒文明于世，其葡萄酒歷史也是比較久遠的，那么，有誰是比較了解意大利人的“葡萄酒情結”，其是怎樣的呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　意大利人對足球的癡迷眾所周知，但如果問日常生活中還有什么能激發意大利人同樣的熱情，答案一定是：葡萄酒。在意大利，葡萄酒與面包、橄欖并稱為餐桌上的三要素。無酒不成席。富人的餐桌上不乏名牌佳釀，窮人也不能沒有酒，就連街頭的乞丐，一旦得了施舍，便轉身沖進商店去找葡萄酒!
 

　　在意大利，如果一頓正餐缺了葡萄酒，縱使滿桌美味佳肴，也會被認為只是一頓“便餐”。因此在意大利作東請客，選酒時所費的功夫往往要大于訂菜。餐前要來一杯清涼的香檳酒開開胃，甘醇的白葡萄酒是佐食海鮮的首選，而綿和的紅葡萄酒則是火腿、牛排的稱心伴侶，酒足飯飽之后再喝一小杯意大利的大眾白蘭地格拉巴暖胃消食。

　　這么專業的喝法，意大利人還認為不夠講究。針對特定食品的選酒細則多如牛毛，有的甚至到了吹毛求疵的地步。比如一種杏仁甜點據說要與酒精含量16度左右的一種較烈性葡萄酒搭配食用才算地道。就是這種“較真兒”，讓不信“邪”的人品出了杏仁特有的略帶苦味的清香，而轉為意大利人的品味拍手叫絕。

　　意大利人說，葡萄酒不僅可以飽人口福，還有多種醫用價值。酒中的維生素可以幫助消化，促進內分泌，增強肌體活力。意大利人平均壽命一直高居歐洲榜首，他們深信長壽的秘訣之一就是喝葡萄酒。這或許也是他們對葡萄酒情有獨鐘的主要原因吧。

　　意大利人認為，葡萄酒不僅是日常生活必不可少的飲料，它更能激發對生活的靈感和激情。意大利人把高超的技藝和飽滿的熱情融入到葡萄培育、采摘和加工釀造的各個環節，賦予葡萄酒鮮明的個性和旺盛的生命力。藝術的外在形式也同樣得到了重視，葡萄酒的包裝不分貴賤都很講究，以致不在行的人很難通過裝潢來判斷酒的價位高低。一瓶產自東北部威尼托地區的優質白葡萄酒，外觀也許很“樸素”，但白中透綠的色澤和考究的商標一下泄露了它的“身份”;一瓶產自中部托斯卡那地區的中低檔的紅葡萄，酒簽上印有文藝復興巨匠的精美油畫，讓買主在品酒的同時又多了幾分美的享受…… 早在2000多年前古羅馬人就掌握了葡萄酒的釀造方法。
 

　　經考古證實，當時葡萄酒的產量不僅能滿足內需，而且還大量出口到地中海沿岸國家。釀酒業高度發達的托斯卡那地區曾將大量葡萄酒用雙耳單腳的特制陶罐運往馬賽港，再由馬賽轉往高盧的首府，也就是今天法國著名的葡萄酒產地——勃艮第的所在地。高盧的王公貴族們以喝羅馬的葡萄酒為時尚，并以此與喝啤酒的老百姓劃清界限。他們不惜用大批的奴隸和金錢來換取片刻的口福，直到公元前51年凱撒攻占高盧，他們才猛然酒醒。

　　如今，法國的葡萄酒已譽滿全球，而昔日的龍頭老大意大利卻由于酒的品牌過于繁雜、質量標準不一等原因一直難以“巨子”出現。但意大利人對此并不多慮，如果問題真擺在面前，他們會攤開手，聳聳肩，一副成事在天的模樣。那種隨緣的樂觀態度，是不是也與愛喝葡萄酒有關呢?!

　　意大利的人們是十分喜吃美食和喝葡萄酒的，而當意大利獨特的葡萄酒搭配上獨特的美食，其口感是變得更加的完美，意大利的美酒與美食的種類也是比較多的，感興趣的朋友們可以去嘗試一番，看看效果如何。