紅酒加盟人士淺析紅酒顏色

　　有經驗的品酒師或紅酒加盟人士一眼就能從顏色中分辨出個大概，而對于剛接確紅酒的人來說，會以為紅酒的顏色非紅即白。據紅酒加盟人士介紹，其實，酒的顏色共有53種之多，它的顏色隨著酒的類型或陳年年份的不同而有顯著的分別。 

　　這位紅酒加盟人士打比方說，一瓶年輕的白酒(Young White Wine)，它帶有淺綠色和非常芳香的味道，等到它陳年之后，新鮮的芳香味慢慢失去，代之而起的是陳香。同時，這位紅酒加盟人士還介紹，它的顏色也轉變成稻草黃色。如果它存放更久的話，它的顏色也變得更深，有若琥珀色或黃金色。這位紅酒加盟人士稱，一瓶白酒有著明亮的色彩，表示它的品質一流；如果它的顏色變成褐色或灰色，說明了這瓶酒在制造過程中就已受到損壞。

　　紅酒加盟人士認為紅酒也是一樣。一般而言，用紅葡萄釀制的紅酒，當它裝瓶出廠時，它的顏色是鮮紫紅色。紅酒加盟人士解釋說，隨著貯存的年份增加，紫色慢慢消失，最后變成紅色。如果再陳年的話，紅色轉變成橘紅色或黃土紅色（Ochre)。