品嘗葡萄酒的專業(yè)詞匯

　　品嘗葡萄酒時，我們經(jīng)常會聽到一些相關(guān)的術(shù)語，比如這瓶葡萄酒的酸度和甜度恰到好處。對于葡萄酒初學(xué)者來說，這真的很令人困惑，聽著也不知道是什么意思，也不好直接說自己什么都不懂。今天，小編給大家匯總了品嘗葡萄酒的專業(yè)詞匯，以后就不會遇到這么尷尬的事情了。

　　顏色

　　白葡萄酒：淡黃色、禾桿黃、綠禾桿黃、黃色、暗黃色、琥珀黃、金黃色、鉛色、棕色(越老的酒顏色會越深)

　　紅酒：鮮紅、寶石紅色、紅色、深紅、暗紅、紫紅、瓦紅、磚紅、棕紅、棕色、黑紅(越老的酒顏色會越淺)

　　酒體透亮度

　　澄清、明亮、清澈、晶瑩、透明、無光澤、昏暗、混濁、有沉淀(懸浮物)、失光
 

　　香氣

　　葡萄酒中的香氣來源有三個：葡萄果實、發(fā)酵和陳釀，目前在葡萄酒中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了超過500種香味物質(zhì)，通用的做法是將它們分為八大類。

　　水果香味：櫻桃、覆盆子、草莓、青蘋果、菠蘿......

　　鮮花香味：玫瑰、薔薇、丁香、百合......

　　植物(礦物)味：青草、蘑菇、花崗巖、奶油.....

　　焙烤味：烤面包、烤咖啡豆、餅干、煙草.....

　　動物味：野味、狐味、生肉.....

　　化學(xué)味：硫磺、鐵銹味、氧化味.....

　　辛烈味：胡椒、姜.....

　　樹木味：香草、松樹、橡木.。。

　　趕緊把這份品嘗葡萄酒的專業(yè)詞匯收藏起來吧，這樣以后碰到這些術(shù)語的時候，即使自己不懂也能知道其中一二了。平常我們可以多跟有經(jīng)驗的人交流一下，也能學(xué)到很多葡萄酒術(shù)語。但是，我們一定要健康飲酒，可不能酗酒哦!