法國梅多克的葡萄酒之旅

　　法國波爾多產區很大，在波爾多產區里，又細分多個產區，其中就包括梅多克產區。由于梅多克匯聚著許多優質的酒莊、酒園，不少到法國當地旅游的人，都會去梅多克看看，感受下這個小產區的別樣魅力，下面來進一步了解下它。

　　“大酒莊有自己輝煌的歷史，小酒園也展現出屬于它們的精彩。”這是梅多克(Medoc)當地酒農常說的一句話。的確如此，除了眾所周知的列級莊分級外，還包括CruArtisan，CruBourgeois等，在梅多克的陽光普照下，它們同樣光彩照人，有不一樣的味道。
 

　　總幻想著有天能像電影《杯酒人生》里的主人公一樣，拉風地開著車從一個酒莊到另一個酒莊，端著小酒杯穿梭于英俊酒保之間。當一切夢想成真，美景、美人、美酒佳肴都有了，只是換了一個更迷人的地點，那就是號稱連空氣都飄逸著葡萄酒香、法國較大的優質葡萄酒產區波爾多的心臟，梅多克。

　　與以往的酒莊參觀不同，此次梅多克的行程安排少去了繁瑣冗長的釀制技術講解(想必法國人已經摸透了國人的喜好)，基本上都是直奔品嘗主題。一天一個主題的酒莊旅行，可以細致地明晰各級酒莊間的區別，進而去感受這些梅多克守望者的葡萄酒生活。

　　前列站CruArtisan—少數人的精彩

　　“CruArtisan”可直譯為“藝術家酒莊”。這一等級自2006年起成為官方命名。目前共有44個酒莊進入此聯盟中。這一稱號在歷史上授予擁有兩種職業的小型葡萄園種植者，他們是來自不同行業的手工藝者：面包師傅、飼養員、工匠等，并且用自己的熱情和傳統技術經營著自家的葡萄園。經過一代又一代的努力，這些小莊主們全身心地投入到葡萄種植行業，“藝術家酒莊”的稱號一直都在他們的心中，要釀造出既傳統又**的紅酒。

　　ChateauVieuxGabareyHaut-Medoc

　　這是一家位于Haut-Medoc的藝術酒莊，我們的司機(Cafa學院的講師)Catherina通過導航系統也沒有找到這個藏在小路一側的酒莊，也不由得讓我們對它產生了濃郁的好奇感。酒廠的小莊主MaximeSaintMartin今年只有23歲，與同齡的法國年輕人相比，SaintMartin無論從穿著和談吐上都透著質樸的一面。現在他還要負責母親在Saint-Estephe地區3公頃大的酒園。一個年產量不到3000瓶的酒園(甚至叫“作坊”更準確些)，既要守著祖輩們早年間留下來的“財富”，還要爭取發揚光大，更何況如今波爾多不少的酒莊都在年輕的一代中轉手出售，他的這份堅守更為難得。在較近的法國葡萄酒雜志中，也將SaintMartin的ChateauVieuxGabareyHaut-Medoc列為2012年較值得期待的50家酒莊之一，這也算是對他的認可。

　　第二站隱形的名莊和超贊的美食

　　卓絕不凡的獨立酒莊(不屬于任何等級)和享有盛名的中級酒莊所產的葡萄酒占了梅多克葡萄酒總產量的60%。這些酒莊釀造的葡萄酒銷往世界上的許多國家，并且一直在加大投資以提高葡萄酒的質量。他們的釀造方法和大型葡萄園代表了梅多克的“心臟”，影響了梅多克葡萄園和葡萄酒釀造的發展。

　　在梅多克旅行，酒不少喝，美食不會少吃。巴黎的餐廳，一位難求，即使普通的人氣小館，服務生的鼻子都長在額頭上，食物雖不差，但服務未必好。但在梅多克這些酒莊旅館的餐廳里，除了有好酒外，較新鮮當令的當地美食更是源源不絕，價錢與服務都極親民。
 

　　ChateauBelgraveHaut-Medoc

　　這是上梅多克的五級酒莊，在國內也有經銷商代理，這個葡萄莊園屬于中盤商Dourthe。以前喝過他家的酒，和其他梅多克的酒不同，總覺得Belgrave的酒強勁中帶著細膩的質感，與Haut-Medoc的酒有明顯的出入。原來酒園的釀酒師是一位女士，Marie-HélèneInquimbert將女性對葡萄酒的理解、對味道的掌控全部融入到了酒中，而且她見證了酒園的低谷與輝煌，經歷了樹藤的成長以及葡萄酒的成熟。Belgrave算是Haut-Medoc革新派的酒莊，他們并不看重所謂的評分標準，也不追求過長的陳年實力，在Marie-Hélène看來，“一瓶在自己死之前都沒喝到過的葡萄酒又有什么存在的價值呢?”

　　ChateauPeyrabonHaut-Medoc

　　ChateauPeyrabon是Haut-Medoc規模較大的酒莊，城堡夠氣派，葡萄酒酒園負責人Xavier先生也氣宇非凡。在參觀完ChateauPeyrabon后，正好趕上飯點，Xavier先生是個有心之人，特意從Haut-Medoc村里請來了廚師為我們烹制當地菜肴，而且為了配合菜品，從早上便將葡萄酒進行醒酒，待到中午時，時間剛剛好。年份新的酒果味更加明顯，單寧也很強勢;年份久的，則像是一頭被馴服的獅子，溫順和諧。

　　法國梅多克的葡萄酒之旅是可以去一些大酒莊看看，也可以去一些小莊園看看，不同的酒莊旅游時感受到的魅力也會不一樣。在梅多克會有很多很多款優質的葡萄酒，但是，去當地旅游時，也應該要慎重挑選，不懂得購買葡萄酒千萬別亂買。