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“人生較美莫過于初吻，而人生中的前列杯酒卻也如初吻般美妙。”突然多了一個“第三者多菌靈”的出現(xiàn)，擾亂了你對葡萄酒的獨特熱愛，難道我熱愛這么多年的葡萄酒就這樣離我而去了!其實真實的背后故事并不是這樣的，讓我們了解多菌靈真正背后的故事吧!
最近有媒體選了一些國產(chǎn)葡萄酒進行檢測，發(fā)現(xiàn)含有多菌靈。那么什么是多菌靈呢?多菌靈是一種抗真菌的農(nóng)藥，美國已經(jīng)全面禁止使用，于是才有了“國產(chǎn)葡萄酒不能喝了”的說法。
這是個典型的“中國式食品新聞”。首先，媒體只是選擇了幾個品種進行檢測，而市場上的其他產(chǎn)品都不在檢測之列。報道中又強調(diào)“國產(chǎn)葡萄酒”，這就成功地給公眾造成了“其他品牌、尤其是進口產(chǎn)品沒被檢出”的錯覺。其次，只檢測了多菌靈及另一種農(nóng)藥。而在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，多菌靈并非不可替代，不用它而用其他農(nóng)藥的產(chǎn)品，也就會得出“沒有農(nóng)殘”的假象。
對于合法農(nóng)藥，必須比較“檢測到的含量”和“允許殘留”才有意義。多菌靈是一種世界各國廣泛使用的低毒農(nóng)藥，中國、歐洲、日本、巴西等地都可以合法使用。雖然各國制定的“殘留標準”不盡相同，但都有很大的安全余量。只要符合標準，就可以認為不會危害健康。
該報道忽略了多菌靈的整體情況，只強調(diào)了美國不許使用以及“可能致癌”等信息。美國不再把它列入允許使用名單，并非它有多大危害，而是因為有了替代產(chǎn)品。替代產(chǎn)品相當于它的升級版，其有效成分跟它并沒有本質(zhì)區(qū)別。
多菌靈引起關注，起始于年初美國橙汁中被檢測到。因為美國不許使用，所以檢出即非法。美國FDA當時也發(fā)布了公告，指出已經(jīng)上市橙汁中的含量不足以危害健康，所以不要求召回。當時橙汁中的含量，其實比這次葡萄酒中檢測到的還要高。
實際上，隨著科學技術的進步，農(nóng)藥的毒性越來越低，分解周期也越來越短。任何一種農(nóng)藥，只要其殘留量符合規(guī)定，對健康的“危害”就完全可以忽略。比如，美國農(nóng)業(yè)部每年對蔬菜水果的農(nóng)殘含量進行檢測，多年的檢測結(jié)果匯總，超過93%的蘋果中能檢測到至少一種農(nóng)殘，2009年的檢出率更是接近98%。
這次葡萄酒中檢測出的多菌靈含量遠遠低于“安全限量”，并不值得擔心。相對而言，倒是葡萄酒中的酒精，對健康的危害更值得關注。
隨著科學進步的發(fā)展，農(nóng)藥的毒性在不斷的降低，所以葡萄酒中的多菌靈并不用太過于擔心了，依然可以繼續(xù)獨寵心愛的葡萄酒來作為你的首選。葡萄酒是有生命的酒，自從它被釀成酒裝瓶的那一刻開始，她便像一個嬰兒，每一天都在瓶子里慢慢成長，直到被啟瓶，她的生命被接受，被贊美，被欣賞。
