藍菲葡萄酒學院丨怎樣判斷一瓶葡萄酒是否變質?

　　世界上的許多種食物或者飲料都是存在著變質期的，只是變質期有長有短而已，那么怎樣判斷一瓶葡萄酒是否變質呢?大家知道其中的方法是什么嗎?下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　1.有異味的變質因素

　　如果葡萄酒散發著霉味以及類似于地下室、濕紙板或陳醋的氣味時，那么這款酒的品質已經變壞了。通常，濃郁的葡萄干味是另一種品質變壞的信號。

　　2.紅葡萄酒出現甜味的變質因素

　　如果一瓶紅葡萄酒中出現了波特(Port)或類似甜酒的味道，說明這款酒曾被儲存在過熱的環境中，現在已經不太適合飲用了。

　　3.軟木塞突出的變質因素

　　這是葡萄酒過熱的顯著標志。
 

　　4.出現褐色的變質因素

　　紅葡萄酒中擁有一個棕色的色調，表明這款酒已經過了較佳飲用期。白葡萄酒如果出現深黃色或褐色，通常說明這款酒已經氧化。

　　5.檢測澀味和香氣的變質因素

　　缺乏水果味、太過粗糙且澀味突出的葡萄酒，通常都已經變質。

　　6.平靜葡萄酒出現汽水的味道的變質因素

　　出現氣泡或者有碳酸飲料口味的葡萄酒可能在裝瓶后經過了二次發酵，這種葡萄酒一般都不適合飲用。但是，奧地利的綠維特利納葡萄酒通常也會出現一些小氣泡。

　　葡萄酒是可以放很長時間的一種酒類，不過其也是存在著變質時期的，在一定的程度上沒保管好葡萄酒，那么其就會變質損害葡萄酒的口感，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。