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    7. 藍菲葡萄酒學院丨什么是葡萄酒年份

      時間:2021-04-17 作者:www.wrsm.com.cn 點擊: 197次

        年份對于葡萄酒愛好者來說是一個很基本的詞,但是現實中很多消費者會把它和葡萄酒生產日期的年份混為一談,甚至有些綜合終端在驗貨的時候會把一些老酒當成過期產品拒收。那么,什么是葡萄酒年份?
       

      葡萄酒
       

        葡萄酒的年份

        “年份”是指葡萄采收、榨汁釀造的時間,在國外叫做“收獲年成號”,是歐美葡萄酒消費者十分重視的一件事。因為葡萄的生長受諸多因素的影響,尤其是氣候要素,如光照時間、溫度、降水量、空氣濕度、風及各種自然現象。所以葡萄的生長隨著每年氣候的變化而不同。葡萄的收成有好年景、壞年景之分,可直接影響到葡萄本身的質量,進而影響到葡萄酒的質量。在法國等歐洲國家,每年都要對各個葡萄產地(如波爾多、布根地、梅多克等)的葡萄收成情況劃分等級、進行公告,并形成了慣例。

        在葡萄酒的商標上注明葡萄收成的年份,這種葡萄酒稱為“年份葡萄酒”,其意一是向消費者提供一個特殊的信息,讓高層次的消費者按年號選購酒;二是葡萄酒標明采收、釀造年份,對于葡萄酒收藏家是必不可少的,因為賣一瓶就會少一瓶;三是飲用標有年份的葡萄酒,有可能引起人們的聯想,回憶那一年的歡樂與奮斗,增加飲酒時的情趣,這是葡萄酒文化的一種享受。

        在法國等歐洲國家,每年對于各種葡萄酒,包括年份葡萄酒的生產總量均進行登記,實行在源頭控制。所以,年份葡萄酒的銷售量在逐年減少而絕不會源源不斷!

        還有一點,就是不能說沒有年份的葡萄酒就不是好酒。很多香檳、起泡酒、甜酒、即飲普通餐酒、強化酒,由于特定品類的特點,不需要年份。不能說這些沒有年份的葡萄酒就不是酒,別傻了,不要盲目跟風。

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