藍菲葡萄酒學院丨收藏貼，1分鐘速記葡萄酒“好年份”

　　葡萄這種靠天吃飯的作物，各種氣候環境：陽光，氣候，降水，土壤都缺一不可。也正因為如此，葡萄酒也有好年份和壞年份區別，我們通常用“大年”和“小年”的說法來區分這種差異。

　　1.1982年和1961年是歷史性大年。

　　2.除了82年之外，往往帶2的年份都很差，不過在62、72、92、02里面，02貌似沒那么差。

　　3.以0結尾的年份都是大年，比如說2010年，2000年，90年。

　　4.03年特別熱，但是陳年潛力不行，因為良好的酸度是葡萄能否陳年的關鍵之一。

　　5.09年和10年都是一樣的大年，但是10比09好，因為10年酸度更好，葡萄酒專家們都說一副沒有酸度會死的樣子，不強調酸度就會顯得很low。
 

　　6.說年份不好要說小年，說年份好要說大年。

　　7.如果是莊主過來宣講，他們不會說小年，他們會說difficult years ，畢竟現在的釀酒技術日新月異，只有困難的年份，沒有差年份。

　　8.如果要評價波爾多的年份，要注意波爾多的左岸右岸以及品酒評分也是有差異的，畢竟土壤和品種不一樣，所以說對于波爾多的年份來說，裝逼的最高的最高境界不是說13年是個差年份，而是說，雖然波爾多13年的干紅不行，但是甜酒還是相當不錯的，染上貴腐的程度比較重，最后的最后，關鍵知識點。

　　9.不是所有的葡萄酒都講究年份的好壞，便宜酒只講究年份的新老，越新越好。

　　10.一些氣候不穩定，不太容易讓葡萄成熟的產區的高級酒是最講究年份的。

　　11.好年份的葡萄酸度，強度和風味強度都很高。

　　12.年份的好壞不是絕對的，還要看酒莊水平，酒的風格還有是不是再適飲期飲用的。