藍菲葡萄酒學院丨什么是芳香型白葡萄酒

　　若是一年四季哪個季節是“芳香型”，大概是春天。花香、青草香、春雨浸潤后土香溢出，行道樹也散發出初生嫩芽的香氣。在眾多葡萄佳釀中，哪種葡萄酒與春天的香氣相似，是香氣芬芳、口感清新的芳香型白葡萄酒。
 

　　何為芳香型白葡萄酒

　　或許你聽說過很多種香型的葡萄酒，可是你是否聽說過芳香型白葡萄酒呢?芳香型白葡萄酒(AromaticWhiteWine)，通常指芳香型葡萄釀造的白葡萄酒。由于這類白葡萄酒通常不經過橡木桶陳釀，而且酸度較高，香氣濃郁，風味強烈，因此通常都是新鮮型白葡萄酒，非常適合在夏天飲用。而且芳香型白葡萄酒以其獨特的香氣和活潑的酸度非常適合搭配海鮮和蔬菜，也使其成為很多侍酒師的較愛。

　　芳香型白葡萄酒口感如何

　　芳香型白葡萄酒的流行主要是由于市場上這一類葡萄酒的種類和數量逐漸的增多，并慢慢成為特殊的一個類別，但是對芳香型白葡萄酒還沒有確切的定義。芳香型白葡萄酒的分類特別有趣，因為這個分類既不是以地域為主，也不是根據葡萄品種，而是基于葡萄酒的香氣和口感，而這一點也是葡萄酒品嘗較重要的一點。

　　也就是說，為了釀造這種葡萄而選擇的葡萄，一定是比較涼爽酸性高的葡萄，不經過橡木桶的成熟和蘋果乳酸的發酵，所以其酒質很明顯。芳香型白葡萄酒的種類區分不是以產地和葡萄品種為中心的，而是從葡萄酒的口感延伸出來的概念。