藍菲葡萄酒學院丨影響葡萄酒風味的因素有哪些?

　　葡萄酒是一種比較獨特的酒類，它的風味口感是受到很多外在因素的影響，那么，對于那些可以來去影響葡萄酒風味的因素有哪些呢?下面就讓我們一起去詳細的了解一番吧。
 

　　很多釀酒商曾有這樣的體會，即使在土壤，氣候，釀酒技術完全相同的情況下，不同地塊的葡萄釀出的葡萄酒風味也會有所不同。關于這個謎團歷來有很多種解釋。但最近的一個研究表明，葡萄園中肉眼看不到的微生物活動對最后杯中酒的風味有著重要影響。斯泰倫博斯(Stellenbosch)的研究人員對采用傳統生物動力種植法的一塊赤霞珠葡萄園中的微生物進行了研究后發現，園中不同地方的微生物多樣性和活動情況存在很大不同。“經常說到的來自同一片葡萄園中的葡萄的異質性在一定程度上源于園內不同地方的微生物的種類和活動情況的不同。“

　　研究表明，葡萄園中還有很多肉眼看不到的東西等著被發現，種植方法對最終葡萄酒的風味有重要影響。生物動力法種植的葡萄園內豐富的生物多樣性可能跟避免使用有機殺菌劑有關。但這還需進一步的研究證實。

　　葡萄酒的風味是受到很多因素的影響，其甚至在種植葡萄的時候就已經開始影響到以后釀造的葡萄酒風味口感了，在以上內容里面已經為大家詳細的講解了，希望能夠幫助到各位朋友們。