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16世紀西班牙人第一次回到智利時，智利就開始釀酒了，在隨后的幾年里，智利的釀酒工藝得到了極大的發展。但是，由于經濟蓬勃發展、出口強勁和技術現代化，過去幾十年取得了最大的進步。繼續閱讀，了解智利的每個主要葡萄酒產區，他們生產的最好的葡萄，以及一些推薦的葡萄園。
科爾查瓜山谷Colchagua Valley
圣地亞哥以南僅100英里( 160公里)的一個巨大的葡萄酒種植區，由于其溫暖、微風和干燥的生長條件，超過1700個葡萄園在科爾查瓜山谷開設。就像加州納帕谷氣候相似的葡萄園一樣，這里最受歡迎的是溫暖的天氣——最著名的是卡梅爾、赤霞珠和西拉。參觀最好的葡萄園是蒙特(Montes)，而2010年的Clos Apalta絕對值得一試。
加查普山谷Cachapoal Valley
從科爾查瓜驅車不遠，就可以到達小得多的加查普山谷。氣候相似，它也關注紅色，紅色占該地區種植葡萄的90 %。因為它更靠近安第斯山脈，因此溫度變化更大，土壤質量更低，所以Cachapoal傾向于生產更優質的葡萄酒，尤其是赤霞珠和梅洛。一些值得參觀的大葡萄園是Valle Secreto和Torreon de Paredes，但是那些有錢的人應該入住不可思議的Vinia Vik酒店和葡萄園，嘗嘗他們的2011波爾多葡萄酒。
麥坡谷Maipo Valley
作為智利最著名的地區之一，自從西班牙征服者到來后，麥波就開始生產葡萄酒。法國波爾多品種是19世紀進口的，這證明是溫帶氣候的完美匹配。如今，Maipo幾乎完全致力于赤霞珠，Concha y Toro在當地生產的Don Melchor被認為是該國最好的葡萄酒之一。看看Concha y Toro葡萄園，它離圣地亞哥只有很短的車程，可以做半天的旅游。
卡薩布蘭卡山谷Casablanca Valley
圣地亞哥以西朝向太平洋的卡薩布蘭卡山谷是智利現代葡萄酒產區的精華所在。早在20世紀80年代，該山谷的咸味空氣、涼爽的微風和濃霧使其成為種植長相思和霞多麗等沿海白葡萄酒的理想之地。涼爽的氣候紅色，如黑比諾和西拉，在山谷的高處也表現不錯。最好的葡萄園是維拉蒙特(Veramonte)，而當地最好的葡萄酒是2013年科羅利略(Corralillo)長相思(Sauvignon Blanc)。
莫萊谷Maule Valley
智利面積最大的葡萄酒產區莫勒谷也是最南部的主要葡萄園。因為莫萊太大，它有許多不同的微氣候，可以生產各種葡萄，包括紅葡萄和白葡萄。它溫暖的氣候和最小的海洋或安第斯山脈的影響是種植基本入門級葡萄酒的最佳選擇，事實上它生產了該國許多廉價的餐酒。盡管摩爾更多的是關于數量而不是質量，但卡麗娜霞多麗珍藏(Calina Chardonnay reserve, 2008)絕對值得一試。維納卡利納是這個地區最好的葡萄園。
阿空加瓜山谷Aconcagua Valley
現在，阿空加瓜正朝圣地亞哥北部進發，它以美國最大的山命名，從遠處可以看到這座山高聳入云。該地區通常有炎熱的夏天和溫和的冬天，較低、較溫暖的地區降雨量很少，并出產優質紅葡萄酒，如赤霞珠和西拉。最好的葡萄園就是埃拉蘇里斯酒莊。
利馬里河谷Limari Valley
利馬里河谷是圣地亞哥西北的一個相對較小的地區，離太平洋不遠，氣候炎熱干燥，得益于強勁的海風和涼爽的晨霧。正如典型的氣候一樣，白葡萄酒如霞多麗和長相思表現最好，盡管西拉也不錯。許多知名葡萄酒廠已經購買了該地區的土地，其中最好的是圣佩德羅。
埃爾基山谷Elqui Valley
埃爾基谷是智利著名的皮斯科產區，深受人們喜愛的葡萄蒸餾酒是導致智利和秘魯之間無休止爭吵的原因。作為智利最北部的葡萄酒產區，這里的氣候炎熱晴朗，夜晚寒冷，全年降雨量極少。卡梅爾和西拉在巖石透水的土壤中生長最好，最有趣的葡萄園是Cavas del Valle，盡管參觀皮斯科工廠是一個有趣的選擇。
