意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)：托斯卡納指南

　　托斯卡納(Tuscany)是意大利第六大葡萄酒生產(chǎn)商，其產(chǎn)量包括62% DOC/DOCG。紅酒占該地區(qū)產(chǎn)量的85 %。

　　佛羅倫薩地區(qū)仍然是全國(guó)最有活力的優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)地。托斯卡納葡萄酒的現(xiàn)代復(fù)興始于基安蒂(Chianti)，位于錫耶納(Siena)和佛羅倫薩(Florence)周?chē)闹醒肭鹆甑貛В杆俾娱_(kāi)來(lái)，沿著地中海沿岸的狹長(zhǎng)地帶發(fā)展，而地中海沿岸以前并不以葡萄園聞名。
 

　　托斯卡納繼續(xù)在基于本地桑基維塞葡萄的經(jīng)典紅葡萄酒中表現(xiàn)出色——Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Carmignano 和 Morellino di Scansano——所有這些都是DOCG。

　　Chianti仍然是托斯卡納葡萄栽培的主導(dǎo)力量，它產(chǎn)于七個(gè)不同的區(qū)域和鄰近地區(qū)，覆蓋了托斯卡納中部的大片地區(qū)，圍繞著Chianti Classico的原始核心，該中心有自己的DOCG。

　　托斯卡納最有名的稱(chēng)謂是Brunello di Montalcino，一個(gè)來(lái)自錫耶納南部要塞鎮(zhèn)的DOCG。它是由桑基維塞的一種特殊克隆制成的，被稱(chēng)為桑基維塞·格羅斯索，根據(jù)法律，只有經(jīng)過(guò)五年的老化(其中一部分出現(xiàn)在木桶中)后才能出售。與此同時(shí)，蒙特普爾恰諾鎮(zhèn)的Vino Nobile因其優(yōu)雅的花卉葡萄酒而獲得新的贊賞，這種葡萄酒是由名為Prugnolo Gentile的Sangiovese克隆葡萄酒釀造的。

　　高檔替代葡萄酒的生產(chǎn)開(kāi)始成為一種趨勢(shì)，成為托斯卡納紅葡萄酒總體改善的一個(gè)重要因素。被稱(chēng)為“超級(jí)托斯卡納”的狂熱葡萄酒尤其受到沿海Bolgheri DOC的青睞，通常具有國(guó)際品種，因?yàn)闇嘏暮Ｑ髿夂虿惶m合桑吉?dú)W維斯。

　　雖然托斯卡納的白葡萄酒并不出名，但它還是從古老的Vernacia葡萄樹(shù)中脫穎而出，成為該地區(qū)第一個(gè)白葡萄酒DOCG。Vermentino葡萄也作為一種白葡萄酒的真正的希望傳遍了沿海山區(qū)。

　　托斯卡納葡萄酒制造商也為Vin Santo感到自豪，這是一種豐富、甜美、氧化風(fēng)格的葡萄酒，由部分干燥的葡萄制成，在小木桶中陳釀7年。